Confieso que he comido. Miquel Sen Ver más grande

Confieso que he comido. Miquel Sen

978-84-942964-3-7

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Confieso que he comido

Páginas: 218

ISBN: 978-84-942964-3-7

Colección: Kelonia Personal

 

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12,95 € iva incluido

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Conocedor de lo que se cocinaba en España en los años en que se redactaba la Constitución, amigo de los grandes escritores con pulsión gastronómica, como Néstor Luján, Álvaro Cunqueiro o Manuel Vázquez Montalbán, Miquel Sen nos lleva por el territorio de la gastronomía, vivida a lo largo de más de treinta años de experiencia.

Un panorama en el que el autor ha comido de todo, en los grandes restaurantes y en los humildes, muchas veces acompañado por personajes que son la historia misma de la cultura culinaria. Un paseo que nos traslada del pasado a la actualidad, ilustrado por recetas dedicadas de los chefs que definen lo que se estila en  nuestros días, desde la A de Arzak a la T de los hermanos Torres.

 

Sobre el autor:

Miquel Sen nació en Barcelona en 1946. Estudio Biología en la Universidad de Barcelona. Su actividad periodística le ha llevado a interesarse por la gastronomía y su historia, publicando numerosos libros: Viaje por los vinos de España, Las Casas de Menjar, El País del Cava, Paseo por los Restaurantes de Cataluña, Enciclopedia del Cava, Comer por cuarto pesetas, Barcelona fin de Siglo, más una biografía: El escultor Emili Armengol, y tres novelas: La noche siempre llega (editorial Altera), Un artículo de encargo (RBA) y La memoria muda (Parsifal ediciones). Su último libro, Luces y sombras del reinado de Ferran Adrià (La Esfera de los Libros) supone una ampliación de su registro literario. Desde julio de 2006 escribe una sección semanal en "El Periódico de Catalunya".

Miquel Sen ha sido durante catorce años director del programa Cuines de TV3. Ha realizado más de tres mil programas de cocina en la cadena de televisión catalana. Ha ganado, entre otros, el premio Francia de Gastronomía y el de la Academia Catalana de Gastronomía. Es director de la revista digital gastronomiaalternativa.com

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Confieso que he comido. Miquel Sen

Confieso que he comido. Miquel Sen

Confieso que he comido

Páginas: 218

ISBN: 978-84-942964-3-7

Colección: Kelonia Personal